(mmm) Zu Silvester tischt Marcin Dylewski, Patron der Trattoria „Il Piccilo Cuoco“ gegenüber der Stadthalle, groß auf: Ab 19 Uhr (es gibt noch wenige freie Tische) serviert er seinen Gästen zum Auftakt (vegetarische) Lasagne mit Wintertrüffel. Es folgen sieben Gänge mit den schönsten Aromen, die die italienische Landesküche zu bieten hat, etwa Variationen von Garnelen und Wildschinken auf Wildkräutersalat, weiße Tomatensuppe mit Burrata, Rinderfilet mit Pistazienkruste und zum Finale eine Raffaelo-Creme mit Himbeer-Sorbet.
Authentische Frische-Küche, fair kalkulierte Weine, viel italienisches Flair: Der Besuch beim „Lieblingsitaliener an der Ecke“ ist für viele auch zum Jahreswechsel der Sehnsucht nach „dolce vita“ und der Gemütlichkeit im Kreise lieber Freunde geschuldet. Bei Marcin und Paulina Dylewski findet man so ein Stückchen „bella Italia“ und gelebte Gastgeberschaft mit Herzblut in Küche und Service.
Wer indes daheim feiert, muss auf den Genuss nicht verzichten. Dylewski und sein Souschef Giovanni Placido haben exklusiv für UNSER RATINGEN ein kleines Silvester-Menü vorbereitet. Das Schöne ist: Man kommt mit vergleichsweise wenigen Zutaten aus, das meiste lässt sich sogar schon am Tag zuvor vorbereiten (beim Tiramisu sogar ein Muss!). So bleibt ausreichend Zeit für das Feiern mit Familie und Freunden. „Buon anno!“
Die Rezepte des Silvestermenüs finden Sie in der Ausgabe von UNSER RATINGEN am 22. Dezember.
