(mmm) „Das Schaufenster ist unser Magnet. Insbesondere Montagfrüh sieht man die Abdrücke viele Kinderhände auf der Scheibe“, freut sich Anette Everts über die wohl bei allen Generationen beliebte Gewürz-, Genuss- und Delikatessenwelt von „Violas‘ Gewürze & Delikatessen“ in der Oberstraße. Bei unserem Besuch im Feinkostgeschäft der 47-Jährigen ist es Montagmorgen – und es herrscht schon ein lebendiges Kommen und Gehen im gerade mal 24 Quadratmeter großen Fachgeschäft mit seinen rund 3.000 Produkten. Die Einen kaufen ihren Nasch-Vorrat für die kommende Woche, die Anderen suchen ein passendes Geschenk für eine Kollegin beziehungsweise den Geburtstag eines guten Freundes. „Wir bieten eine köstliche Auswahl an Produkten zum Selbst genießen oder verschenken an“, erzählt die gelernte Einzelhandelskauffrau im Gespräch mit Unser Ratingen. So findet man hier in diesem kulinarischen Arkadien manuell gemischte Gewürzmischungen, die so wohl nur bei Violas‘ erhält sind, etwa ein arabisches Kaffeegewürz, einen Café de Paris-Dip mit Orangencurry oder ein „Gute Nacht“-Gewürz, das dabei helfen soll, den Alltag hinter sich zu lassen und die innere Ruhe zurück zu gewinnen. Konkret vereinen sich hier Kakao, Kurkuma, Macis, Lavendel und Zimt zu einer wohlschmeckenden Mischung mit betörendem Duft.
Inspirationen und Spaß für die Küche
„Komponiert“ werden die Gewürzmischungen von der Hamburger Gewürzmüllerin Viola Fuchs. „Manche Komponenten werden geröstet, während andere Zutaten vor der Verwendung in der Küche keinesfalls Hitze oder Druck erleiden dürfen. Andere Gewürze werden ganz fein gemahlen oder behutsam grob schroten, bevor wir aus ihnen von Hand feine Kreationen herstellen“, erklärt Anette Evers. Vor allem gilt aber: Erst die exzellenten Rohstoffe machen die Qualität aus.
Wenn beispielsweise Steinpilze nicht in der gewünschten Qualität zu bekommen sind, findet man sie auch nicht im Sortiment. Was man indes im Sortiment findet, sind echte Besonderheiten wie ausgesuchte Weine, Öle, Risotto- und Pasta-Mischungen, Schokoladen und andere Naschereien wie die in Schokolade getauchten, gefriergetrockneten Früchte. Einfach eine Sünde wert. Und da laut Everts die Ratinger sehr lokalpatriotisch seien, gibt es auch Ratinger Honig, Ratinger Lavendel und Düsseldorfer Altbierlikör im Sortiment.
Apropos Sortiment: Food-Trends werden bei Violas‘ umgehend in neue Produkte umgesetzt. Und natürlich wechselt das Sortiment auch mit den Jahreszeiten: Nougat-Igel und Marzipan in Kürbisform stehen für den Herbst schon „ante portas“. Die große Stärke neben dem breiten Sortiment aus Gewürzen, Saucen, Dips, Essig & Öl, Nüssen und Trockenfrüchten, Pasta und Polenta sind liebevoll wie individuell verpackte Geschenke, die in Erinnerung bleiben. Ein kleines Mitbringsel, ein Geburtstagsgeschenk oder einfach nur ein „Dankeschön“? „Wir liefern die Gewürzmühle Ihrer Wahl mit dem gewünschten Text auf dem Etikett. Der Phantasie sind da kaum Grenzen gesetzt“, so Everts. Das gelte natürlich auch für individuell zusammengestellte Präsentkörbe oder attraktive Bundles. Everts: „Wir haben jede Menge geschmackvolle Produkt-Sets zusammengestellt, die Inspiration und Spaß in die Küche bringen.“
