(mmm) Besser kann der Tag nicht starten: Ich gönne mir ein luftiges Croissant, dazu ein herrlich konzentrierter Espresso, sündhaft stark und mit haselnussfarbener Crema. „Café & Conditorei Droste“ in Ratingen-Hösel (Filialen gibt es in Homberg und Tiefenbroich) ist eine Institution, was zuvorderst an den heutigen Inhabern in dritter Generation, Andrea und Michael Droste, liegt. Seit 1954 verwöhnt die Familie Droste ihre Kunden und Gäste mit frischen Backwaren, köstlichen Torten, feinem Gebäck, aromatischem Kaffee, gutem Essen und (seit 30 Jahren) auch erstklassigem Catering. Der Claim des Unternehmens „Immer eine Idee frischer“ wird morgens von 6.30 Uhr mit köstlichen Brot- und Brötchensorten bis in den Abend hinein mit Catering unter dem Motto „Damit aus Feiern feste werden“ mit Leben gefüllt. Wobei, Frühstück kann man hier ganztägig bekommen.
Ob Backwaren, Torten, Mittagessen oder Catering: „Jedes unserer Produkte wird mit Liebe zum Detail von unseren erfahrenen Mitarbeitenden in Küche und Backstube zubereitet. Wir verwenden dabei hochwertige Zutaten und achten zudem darauf, dass diese möglichst aus der Region kommen. Dabei legen wir größten Wert auf Qualität und Geschmack“, erläutert Michael Droste, der sich zudem als Stadtrat für die CDU auch um das Wohl und Wehe Ratingens kümmert, im Gespräch mit Unser Ratingen die Philosophie des Hauses. Und: „Qualität beginnt bei der Auswahl der Zutaten. Wir verwenden ausschließlich frische, saisonale Produkte von lokalen Lieferanten, verzichten auf künstliche Zusatzstoffe.“ So kommen Obst und Gemüse vom Bauerngarten Benninghoven aus dem Schwarzbachtal, die Kartoffeln aus Homberg, der Honig aus Hösel. „Wir stehen seit vier Generationen für höchste Qualität und authentischen Geschmack. Dabei ist Nachhaltigkeit für uns kein kurzlebiger Trend, sondern war immer schon eine Verpflichtung“, erklärt Andrea Droste. Ziel sei es, jedem Gast ein besonderes Geschmackserlebnis zu bieten und dabei Momente der Freude zu schaffen, sei es beim Kaffeegenuss im Café, bei einer Familienfeier oder einem Firmenevent mit dem Catering-Service.
Momente der Freude schaffen
Begonnen hat alles in Düsseldorf-Kaiserswerth im Jahr 1954 mit Bäckermeister Albert Droste und den Vater von Michael Droste, Konditormeister Wilhelm Droste. Bereits 1960 erfolgte der Umzug nach Ratingen-Hösel in das heutige Stammhaus. Nach seiner Ausbildung zum Konditor im Café Schuster (Düsseldorf) und einer kulinarischen Weiterbildung auf Schloss Hugenpoet (Essen), stieg Michael Droste nach absolvierter Meisterprüfung 1990 ins elterliche Unternehmen ein und initiierte u.a. den Party-Service „Droste LifeStyle Catering“. Heute sind rund 50 Mitarbeiter in den drei Verkaufsstellen, im Service, in der Küche, im Veranstaltungsbüro und in der Backstube darum bemüht, die Gästewünsche unter der Prämisse Qualität und Frische zu erfüllen. Dabei kann es durchaus vorkommen, dass das Team der Spätschicht nach einem Event-Catering nachts um 1 Uhr auf das Team der Frühschicht in der Backstube trifft …
Apropos Backstube: Hier wird traditionell gearbeitet. Droste: „Die handwerkliche Kunst, beste Rohstoffe und frische Zutaten sowie die Liebe zum Beruf sind herausstechende Merkmale unserer Produkte, sei es Brot, Brötchen, Kuchen, Torten, Feingebäck oder Pralinen. Torten für besondere Anlässe werden nach Kundenwunsch kreiert, für viele Unternehmen zudem Präsente gefertigt. Was mir besonders gefällt, ist die Backstubenparty für Geburtstagskinder und ihre Gäste. Rund zwei Stunden wird unter dem Motto „Backen wie die Profis“ in der Backstube unter fachkundiger Anleitung gebacken, Geburtstagskuchen inklusive. Ein Erlebnis!
