(mmm) Giacomo Fratantonio ist italienischer Vollblut-Gastronom wie aus dem Bilderbuch: Voll sizilianischer Leidenschaft füllt er wort- wie gestenreich, dabei betont herzlich, buchstäblich jeden Raum und jede Küche. Apropos Küche: Seit seinem 16. Lebensjahr ist diese sein Arbeitsplatz, seit gut zwei Jahren, nach Stationen in der italienischen Top-Gastronomie der Region, im „Zum Jacob“ auf dem Gelände des Gut Gützenhof, der idyllisch gelegenen Reitanlage in Hösel (In den Höfen 35). „Ich liebe meinen Beruf. Und ich koche aus Leidenschaft“, erzählt der 60-Jährige und fügt kokettierend mit einem Augenzwinkern hinzu: „Ich kann gar nichts anderes!“
Aber das kann er wunderbar, ganz gleich ob man bei ihm zu Weihnachten Perlhuhnbrust auf Balsamico-Belugalinsen oder Seeteufel an Hummersauce bestellt hat, sich zu Silvester mit Thunfisch Carpaccio, feinen Seezungenröllchen mit Hummerfarce an Safransauce oder Kalbsfilet mit Trüffel-Gnocchi verwöhnen lässt oder der Standardkarte mit Klassikern aus dem Pizza-, Pasta, Pesce-Programm sowie Vitello Tonnato, Bruschetta, Lasagne oder Spaghetti mit Oktopus frönt. Und auch Fleisch-Fans werden sich hier bei Osso Bucco mit Safran Risotto oder Maishähnchenbrust auf Kartoffel-Trüffel-Püree wohl fühlen.
Keine Kompromisse: regionale & saisonale Zutaten
Es kommt noch besser: Giacomo Fratantonio kann man sich in Ratingen, Düsseldorf und Umgebung auch nach Hause oder gar an den Arbeitsplatz holen. Der gebürtige Sizilianer bietet ein „Full Service Catering“ (Menüs inklusive Servicepersonal und Bereitstellung von Geschirr) wie ein Büro-Catering für den Mittagstisch in Unternehmen an. „Abwechslungsreich, frisch und pünktlich“, verspricht er. Und: „Meine Leidenschaft für Qualität, Geschmack und frische Zutaten prägt jedes Gericht. Wir wollen mit Stil, Kreativität und Persönlichkeit überzeugen.“ Bei den Zutaten für seine kulinarischen Kreationen macht Giacomo Fratatonio keine Kompromisse: möglichst regional und vor allem saisonal.
Fratatonio erlernte sein Handwerk von der Pike auf in namhaften Restaurants. Dazu zählen neben Düsseldorfer Top-Adressen wie dem Rosati und dem Rossini auch der Benrather Hof und das la Capannina. 1998 eröffnete er mit seiner Familie das Restaurant „Da Giacomo” in Düsseldorf-Gerresheim. Für viele Gäste ist Giacomo längst der Lieblings-Italiener: „Der beste und sympathischste Koch, den wir je kennengelernt haben. Feine Küche, nettes Ambiente, super Service. Alle, fast alle Wünsche werden erfüllt.“, lesen wir im Gästebuch. Und: „Man erlebt unvergesslichen kulinarischen Hochgenuss. Die Frische der Zutaten begeistert.“ Für ein Pärchen hatte der Genuss von Vitello Tonnato, Pasta und heißem Schokoladentörtchen mit Eis ein kulinarisches „Nachspiel“: „Wir freuen uns auf das Catering für unsere Hochzeit!“
